Напоследък в хладилника винаги имам поне няколко порции предварително приготвен чиа пудинг. Освен че е вкусен и не изисква кой знае какви кулинарни умения, да не кажа никакви всъщност, с него лесно може да се направи закуска или следобедно хапване. Този вариант – със сурово какао и замразени червени боровинки – ми е абсолютен фаворит в момента.
Необходими продукти:
(за 4 порции)
- 100 г семена чиа
- 2 с.л. с връх сурово какао (20 г)
- 1/4 ч.л. ванилия на прах / или течен екстрат от ванилия
- 3 с.л. с връх растителен протеин на прах (бадемов, оризов или друг по избор) (30 г)
- 1/2 с.л. мака на прах (5 г)
- 4 с.л. сироп от фурми (80 г)
- 400 мл ядково мляко
- 400 мл вода
- ядково кисело мляко
- замразени червени боровинки
Начин на приготвяне:
- Всички сухи съставки – чиа, какао, ванилия, протеин, мака – се поставят в подходящ дълбок буркан (аз използвам такъв с вместимост 1 л).
- Към тях се прибавят сиропът от фурми и ядковото мляко. Сместа се разбърква добре с помощта на тел за разбиване, след което се добавя водата и отново се разбърква старателно. За да не останат бучици, след 10 – 15 минути може да разклатите буркана с пудинга, без да го отваряте, просто за да се уверите, че сместа е хомогенна.
- Чиа пудингът се прибира в хладилник за една вечер или поне за 12 часа.
- При сервиране към пудинга се добавят ядковото кисело мляко и предварително размразените червени боровинки.
Разбира се, замразените боровинки винаги могат да бъдат заменени с друг вид плод, както и със свежи плодове. Вместо сироп от фурми пък може да се използва кленов сироп или мед. Чиа пудингът може да се поръси с белено конопено семе, с пчелен прашец, може да се добавят шоколадови стърготини, лъжица тахан… каквото ви харесва. Да ви е вкусно!
