Шоколадово-ментова сурова торта

Date
сеп., 11, 2020

Познавате ли хора, които не обичат торта? Ако не… Здравейте, приятно ми е да се запознаем!

Блат, крем, глазура – никак не могат да ме изкушат. Това обаче изобщо не важи за суровите торти. Ооо, тях мога да ги ям сутрин, обед и вечер!

Опитвала съм всякакви вариации – шоколадови, фъстъчени, със сушени сини сливи, с бананов крем, но най-най-най-любима ми е шоколадово-ментовата сурова торта. Тя е чудесна комбинация от балансирани вкусове, не е твърде сладка и се приготвя повече от лесно.

Необходими продукти за блата:

  • 280 г меки фурми
  • 100 г сурови лешници
  • 200 г сурови бадеми
  • 2 1/2 с.л. сурово какао (20 г)
  • 100 мл вода (количеството е приблизително)*
  • щипка сол

Начин на приготвяне на блата:

  1. Накиснете фурмите в топла вода за 10-15 мин, след което ги отцедете от излишната течност. *100 мл от тази вода се отделете за приготвянето на блата.
  2. Поставете всички продукти в блендер и се ги смелете до получаване на гъста смес. Ако уредът ви е мощен, “тестото” ще се получи еднородно, но не е проблем, ако останат малки парченца. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкусовите качества на тортата. В случай че сместа ви се получи твърде гъста, може да добавите още вода.
  3. Разстелете блата в кръгла тава за торта с отделящо се дъно. Ако нямате такава, може да използвате друг подходящ съд по ваш избор. Препоръчвам ви да го застелите с хартия за печене, за да можете да извадите торта лесно от него. С помощта на обратната страна на лъжица разпределете сместа равномерно и я загладете.
  4. Оформения блат поставете на студено (във фризера или в хладилника), докато приготвите крема за тортата.

Необходими продукти за крема:

  • 250 г сурово кашу
  • 50 г бадемово брашно
  • 100 г разтопено кокосово масло
  • 120 мл кокосово мляко или вода
  • 10 с.л. кленов сироп
  • 2 1/2 с.л. сурово какао (20 г)
  • 1/2 с.л. спирулина (2 г)
  • 1-2 капки ментово масло
  • щипка сол

Начин на приготвяне на крема:

  1. Накиснете кашуто в гореща вода за най-малко 4-5 часа, а в идеалния случай за една нощ.
  2. Поставете в блендер всички продукти с изключение на суровото какао, ментовото масло и спирулината и ги пасирайте до получаване на кремообразна смес. Колкото по-добре е накиснато кашуто и колкото по-мощен е уредът ви, толкова по гладък ще се получи кремът. Дори и да останат малки парченца, не се тревожете – те няма да се отразят на вкуса по никакъв начин.
  3. Разпределете сместа на две приблизително равни части. Към едната се добавете какаото, а към другата ментовото масло и спирулината. Разбъркайте старателно.
  4. Опитайте кремовете и преценете дали са по вкуса ви. Може да добавите още малко кленов сироп за сладост или пък сурово какао за по-шоколадов вкус.
  5. Поставете ментовия крем върху охладения блат, загладете го с помощта на обратната страна на лъжица и върнете тавата на студено за около час. Повторете същата процедура и с какаовия крем.

Необходими продукти за украса на тортата:

  • настърган тъмен шоколад
  • ситно нарязани сурови или печени бадеми
  • листа от прясна мента

Декорацията на тортата е възможността ви да развихрите въображението си. Украсете я така, както ви диктува вдъхновението, а след това я върнете в хладилника (не във фризера) за още 3-4 часа.

На пръв поглед тази рецепта може да ви се стори трудна, но всъщност всичко се случва в блендера. Няма печене, рязане, стриктно измерване на продукти… Дори и да объркате нещо, лесно можете да го поправите. А резултатът винаги е повече от вкусен! Bon appétit!

Мария

Leave a comment

Related Posts

error: Alert: Right click is disabled!