
Хо-хо-хо! Вече официално е сезонът на дебелите пуловери, топлите шалове, горещото мляко с какао и Jingle bells. Марая Кери за поредна година пее за единственото, което иска за празниците – за радост на едни и за нещастие на други, а Маколи Кълкин… опс, Кевин Маккалистър отново е сам вкъщи и залага капани на лошите. Декември ухае на домашни канелени бисквити и блещука със светлините на безброй лампички. Декември е уют, огнище, топлина. Декември е Рождество, семейство, смях. Декември е просто приказен остров между ноември и януари.
В тези последни седмици от годината едва ли има човек, който да не мисли за подаръци. Аз много обичам да ги получавам, но още повече обичам да ги подарявам. Тъй като и вкусната храна много обичам, съм намерила начин да ги съчетая.
Предлагам ви три идеи за домашно приготвени лакомства, които може да опаковате красиво и да подарите на любими хора. Рецептите са лесни и бързи за изпълнение. Подходящи са дори за хора, които не консумират продукти от животински произход и/или глутен.
Шоколадови бонбони с банан и кокос

Необходими продукти:
- 1 банан (120 г)
- 1 ч.ч. безглутенови овесени ядки (125 г) (аз използвам тези)
- 60 г бадемово брашно
- 7-8 меки фурми (60 г)
- 25 г сушени кайсии
- 2 с.л. разтопено кокосово масло
- 2 с.л. с връх кокосови стърготини
- 1 с.л. с връх сурово или тъмно какао
- 1/2 ч.л. канела
- кокосови стърготини и крокан за овалване
Начин на приготвяне:
- Всички продукти се поставят в кухнески робот или блендер и се смилат, докато се получи гъсто, лепкаво “тесто”. Ако кухненският ви робот/блендерът ви не е мощен, не го оставяйте включен през цялото време, защото моторът му ще загрее и ще спре да работи! Задържайте бутона за включване за 10-тина секунди и след това го спирайте за съвсем кратко. От време на време може да избутвате с шпатула сместа, полепнала по стените на купата. Не е необходимо тя да се получи еднородна, но е добре да не остават големи парченца от фурмите и кайсиите.
- От така полученото”тесто” се оформят топчета с големината на орех и се овалват в кокосови стърготини или в крокан.
- Добре е бонбоните да се оставят за 2-3 часа в хладилник. Така отделните вкусове и аромати в тях ще имат възможност да се смесят по-добре.
Няколко съвета за начинаещи в бонбоноправенето 🙂
- Ако фурмите, с които разполагате, не са много меки, може да ги накиснете за 5-10 минути в гореща вода и да ги отцедите, като не изтисквате всичката течност от тях. Това важи и за сушените кайсии.
- Ако сместта ви се получи много гъста, може да добавите малко вода, ядково мляко или от водата, в която са били накиснати фурмите. Ако пък стане по-течна от необходимото, прибавете още бадемово брашно.
- За да получите наситено шоколадов вкус, бих ви препоръчала да използвате сурово какао. В него няма добавена захар и има изключително богат аромат и вкус. Аз си купувам насипно от тук.
Ароматни бадемови бисквити

Необходими продукти:
- 240 г бадемово брашно
- 9 с.л. разтопено кокосово масло
- 9 с.л. кленов сироп
- канела на прах
- карамфил на прах
- джинджифил на прах
Начин на приготвяне:
- Всички продукти се поставят в дълбока купа и се смесват добре с помощта на шпатула. Сместа за бисквитите трябва да е лепкава и няма да се “събере” на гладко тесто. От подправките добавете според вкуса си. Единствено ви съветвам да внимавате с количеството на карамфила, тъй като има много силен вкус и аромат.
- Бисквитите се оформят с ръце и се поставят в тава, застелена с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C с включен вентилатор. Бъдете внимателни и не ги оставяйте без надзор – изпичат се много бързо.

Карамелени бонбони с печени солени фъстъци

Необходими продукти:
- 65 г натурално фъстъчено масло (това е любимото ми и силно го препоръчвам)
- 2 с.л. кленов сироп
- 10 меки фурми (80 г)
- малка щипка сол
- печени белени осолени фъстъци (количеството е според собствения ви вкус)
Начин на приготвяне:
- Фъстъченото масло, кленовият сироп, солта и фурмите се поставят в кухненски робот или блендер (дори смути мейкър ще ви свърши чудесна работа) и се смилат, докато се получи сравнително гладка и кремообразна смес. Ако роботът ви не е мощен, ще останат парчена от фурмите, но това по никакъв начин няма да повлияе на вкусовите качества на бонбоните. Тук в употреба могат да влязат и някои от съветите, изброени по-горе: ако фурмите ви не са меки – накиснете ги предварително в гореща вода за десетина минути; ако кухненският ви робот не е мощен, съжалете се над него и му давайте почивка през 10-15 секунди, за да не прегрее 🙂
- Карамелената смес се разстила върху хартия за печене с помощта на шпатула. Това всъщност е най-пипкавата работа в тази рецепта. Колко да са дебели вашите бонбони преценете сами според личите си предпочитания.
- Поръсете с печените фъстъци и леко ги притиснете към карамела. Може да сложите повече или по-малко – зависи единствено от вашия вкус.
- Така приготвената смес се поставя във фризера или в камерата на хладилника за 2-3 часа. След като сместа се е охладила напълно, се нарязва на бонбони с остър нож и всеки от тях се увива в хартия за печене. Препоръчително е бонбоните да се съхраняват на студено в хладилника.

Желая ви весели празници, споделени с любими хора, много усмивки и домашен уют!
Публикацията не е спонсорирана. Продуктите, споменати в нея, съм закупила с лични средства и споделям личното си мнение за тях.